醋泡黑豆的功效与作用有哪些?又有哪些禁忌呢

醋泡黑豆是一种很常见的传统方法，它对人体的营养价值很高，现在很多人都会自制醋泡黑豆，它的做法其实并不难，随手泡点都可食用很久。但醋泡黑豆的功效与作用及禁忌应该没多少人知道，所以它的做法、作用及禁忌有哪些呢?

醋泡黑豆的做法

做法一

材料：黑豆，醋。

做法：

1、准备一个平底锅，放入黑豆。

2、但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊。

3、将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。

4、然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

做法二

材料：黑豆1000克、陈醋1瓶。

做法：

1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。

2、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

3、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

4、密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

做法三

材料：黑豆，醋。

做法：

1、黑豆洗干净放入干锅中炒熟。

2、炒到豆子裂开花。

3、找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

4、倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

5、密封好罐子。

6、一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了

醋泡黑豆的功效与作用

1、美容护肤：黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容的养颜的作用。

2、增强活力和精力：黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃。

3、很好的抗氧化剂：黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品。

4、清热明目：黑豆也能够起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用，因此建议可以多吃一些黑豆的类食物。

5、乌发：现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

6、活血抑寒：黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。

7、改善便秘：黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。

不适合吃吃醋泡黑豆的人

1、对植物蛋白过敏的人就不能吃。

2、胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化。

3、胃酸过多或胃有溃疡的朋友，是不适合食用的。

4、肠胃都不好中年人，不适合吃。

5、对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者也不能食用。

总结：通过以上介绍了醋泡黑豆的相关知识，大家应该也有一定了解了，那么希望大家安全饮食，过犹不及。